Секреты китайской кухни

В последнее время китайская кухня стала очень распространенной, и сегодня мы поговорим о ее особенностях.

Главным отличием китайской кухни от кухонь остальных азиатских стран является ее многообразие. В разных регионах Китая кулинария имеет свои индивидуальные черты, что связано как с разницей в климате и географическом положении, так и с традициями и культурой каждого региона. Китайская кухня условно делится на восемь регионов.

Шаньдунская кухня – много острых блюд, самые известные – суп из плавников акулы, свинина с чесночной приправой, так называемые когти феникса.

Кухня провинции Харбин – преобладают соленые блюда, квашенные и маринованные продукты. Также высока популярность черного хлеба, копченой колбасы и даже пельменей.

Цзянсунская кухня – широкой популярностью пользуются блюда из морепродуктов и тушеные вегетарианские блюда. Отличительная особенность – при приготовлении пищи основное внимание уделяется именно вкусу блюда, из-за чего практически не используются специи.
Кухня провинции Анхой – основную часть блюд готовят из дичи.

Хунаньская кухня – одна из самых многообразных, может похвастаться как острыми, так и кислыми блюдами.

Чжэцзянская кухня – для приготовления блюд в основном используют осьминога, окуня, омара, креветок.

Кухня провинции Фуцзянь – блюда готовят из рыбы, креветок, мидий, риса, овощей и фруктов. Большое внимание уделяется оформлению блюд.

Рекомендовано

Бесшовные футболки и майки

И наконец самая специфическая – Кантонская кухня – для приготовления блюд используются практически любые животные – змеи, кошки, собаки, мыши, обезьяны, черепахи и т.д.

Жители юга Китая предпочитают есть больше риса, тогда как северяне более расположены к употреблению мучных блюд.

В Китае сильно развит культ пищи, кафе и ресторанов там очень много, с блюдами на любой вкус. Особой чертой ресторанов в Китае является то, что при желании все компоненты заказанных блюд Вам принесут сырыми, и Вы можете сами приготовить свою еду.

Особая роль в китайской кухне отводится чайной церемонии. Китайцы пьют чай в чистом виде, в отличии от других культур, где в чай добавляют сахар, лимон, мёд, молоко и т.п. Это, по их мнению, позволяет почувствовать его первозданный вкус.

Если после всего прочитанного Вам захочется отведать китайской кухни, а в ресторан идти не хочется, всегда можно заказать блюда китайской кухни на сайте .
Приятного аппетита!!!

Бизнес-журнал