Так само, який купити каву, щоб отримувати задоволення щоранку?
Види кавових зерен
Найбільш популярними вважаються плоди аравійської та конголезької кавової рослини. Вони належать до сортів «арабіка» та «робуста». Перший має більш інтенсивний, насичений смак та аромат. Другий ж має виразний терпкий та гіркий відтінок. Також важливо знати країну-виробника. Походження зернят відіграє велику роль у смакових якостях. Наприклад, карибська кава має яскравий аромат і ніжний смак. Бразильська – солодка та запашна. Єменські зерна мають фруктову нотку, що нерідко дивує кавоманів, проте, смак у них настільки своєрідний, що поціновувачі напою не звертають уваги на його специфічний аромат. Колумбійські та індійські зерна мають схожий ніжний та легкий смак. Гавайські та гвінейські зерна вважаються найрідкіснішими та найдорожчими, тому далеко не всім пощастить їх спробувати.
Як правильно вибрати зернову каву?
Насамперед слід звернути увагу на зовнішній вигляд, запах та цілісність зерен. Вони повинні бути матовими, з гладкою поверхнею та мати рівний і насичений запах. Збляклі зерна з неприємною затхлим ноткою свідчать про те, що вони лежать у продавця вже досить давно.
Секрети варіння кави
Після того як ви перемололи зерна, слід відразу ж приступати до приготування. У турку необхідно насипати каву та цукор за смаком, для експерименту можна додати різні прянощі. Далі потрібно залити холодною очищеною водою, поставити на вогонь і чекати, поки підніметься пінка. Як тільки процес пішов, турку слід відставити і почекати, поки вона осяде. Дану процедуру повторити 3-4 рази. Після приготування, як тільки гуща осяде, напій можна розливати по чашках.
Яку б смачну каву ви не купили, важливо не зіпсувати її неправильним способом приготування.
Бізнес-журнал
